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摩尔庄园清蒸大闸蟹要如何下锅烹饪

来源：瑞虹网

作者：厂商投稿

发布时间：2024-04-28 09:00:02

清蒸大闸蟹是一道简单又美味的菜品，想要做好它，首先得准备好新鲜的大闸蟹和基础调料。宝贝们需要用到姜片、葱段、料酒这些去腥提鲜的配料，记得把大闸蟹刷洗干净，特别是蟹壳缝隙里的泥沙。蒸锅加水时别太多，水位离蒸屉有点距离就行，不然水滚起来容易浸到螃蟹影响口感。绑好的蟹肚子朝上摆进蒸屉，每只蟹背上放两片姜，淋一小勺料酒，这样蒸出来更鲜甜。

接下来就是控制火候的关键啦！开大火把水烧开后转中火，盖上锅盖蒸15分钟左右。这时候千万别总掀盖子看哦，蒸汽跑掉会影响熟度。时间到了先别急着开盖，关火焖2分钟让蟹肉更紧实。趁着这个空档可以调个蘸汁，姜末和醋按自己喜好混合，喜欢酸甜口的还能加点糖。蒸好的蟹壳会变成超漂亮的橙红色，蟹黄也不会散开，说明火候刚刚好。

取蟹的时候要小心烫手，建议用夹子或者厨房布垫着。解开绳子时动作轻点，别把蟹腿扯断啦！摆盘时可以垫些翠绿的葱丝或香菜叶，衬得红彤彤的蟹壳特别诱人。趁热吃最棒，凉了会有腥味呢。如果一次蒸得多吃不完，记得把剩下的蟹放进密封盒冷藏，第二天加热时再撒点料酒回蒸5分钟。

蒸蟹的水千万别倒掉哦！过滤后加点白菜叶煮开就是超鲜的蟹汤底。咱们摩尔庄园的厨房系统超贴心，做完菜会自动清洁灶台，但宝贝们记得手动收拾下厨余垃圾。这道清蒸大闸蟹无论是自己吃还是送给邻居增加好感度都很合适，快试试看吧！

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